1、要把南瓜去皮，切成小片儿 。
2、把切好的南瓜片儿，放入一个可以用于微波炉的大碗里，盖上盖子（稍微留一点点缝隙），用微波炉转5分钟左右 ， 或者直至南瓜软熟 。取出后，用勺子背儿碾成南瓜泥 ， 趁着还比较热的时候，就倒入糯米粉，喜欢较甜口味的话，这一步可加些糖或者蜂蜜 。先用勺子搅和匀，然后等到不烫手的时候 ， 用手和成面团 。
3、喜欢包馅儿的话，就把南瓜面团取一小块 ， 用手按扁，中间放入一点馅儿，然后合拢四周，成一个小球，再小心地按扁，成为饼状 。如果觉得包馅儿麻烦的话，可以不包馅儿 ， 直接压成饼状吃起来也不错 。我一般比较喜欢用的馅儿是豆沙，莲蓉，果脯，或者切成小块儿的香蕉 。
4、做好的小饼上，可以根据自己的喜好 ， 按上去一点果仁什么的，例如加南瓜仁 。用瓜子仁，芝麻粒也都可以的 。
【微波炉做南瓜饼方法】5、煎锅热油少许，开中火 ， 把小饼放进去煎 ， 把两面全部煎成漂亮的金黄色，就是好了 。