全国三大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭 。
高邮鸭，又名高邮麻鸭 ， 是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮 ， 是我国江淮地区良种 ， 属蛋肉兼用型地方优良品种 。
【我国三大名鸭是什么】绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名 。
北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭 。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎 ， 偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种 ， 并培育成今之名贵的肉食鸭种 。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭” 。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人 。因而 ， 作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久 。

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