【鲜露是什么调料】1、鲜露汁，全称鲜贝露调味汁，是一种家庭餐桌上的调味品 。
2、鲜露汁是以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质 。口味区别于一般的烹调酱油（老抽、生抽），具有清醇的海鲜风味 。
3、鲜露里有丰富的营养物质 ， 能够加快新陈代谢 ， 起到预防心血管疾病的作用，常用于烹饪海鲜制品，也可用来腌制萝卜 。

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