桃胶一定要泡12小时吗

【桃胶一定要泡12小时吗】根据情况而定 。如果用冷水浸泡干桃胶,最好浸泡10-12小时,这样浸泡出来的桃胶膨胀的比较好 , 容易清洗,也能够避免营养成分的流失 。但如果时间来不及,也可用热水泡桃胶 , 缩短浸泡时间,但这样会造成部分营养的流失 。
桃花泪,就是桃胶,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质 。广义上讲 , 杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶 。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶 , 可以入中药,也可以简单加工后食用 。其实桃树流胶是一种病理现象 。