【桃胶一定要泡12小时吗】根据情况而定 。如果用冷水浸泡干桃胶，最好浸泡10-12小时，这样浸泡出来的桃胶膨胀的比较好 ， 容易清洗，也能够避免营养成分的流失 。但如果时间来不及，也可用热水泡桃胶 ， 缩短浸泡时间，但这样会造成部分营养的流失 。
桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质 。广义上讲 ， 杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶 。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶 ， 可以入中药，也可以简单加工后食用 。其实桃树流胶是一种病理现象 。
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