对于酒的起源的各种观点中，真真正正与酒的酿造有关系的是杜康 。
它的历史时间奉献取决于造就了秫酒的酿造方式 。秫酒就是通过粘性高粱米为原料制作而成的水酒，即粮食作物制造的酒 。
【关于酒的起源的多种说法 杜康是什么圣】杜康奠定在我国纯粮酒制造业基本，被后世崇敬为制酒开山鼻祖和酒圣，又称之为酒祖 。

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