文章插图
1、材料：鸭血1盒 ， 尖椒1根 ， 蒜5瓣 ， 花椒适量 ， 料酒5毫升 ， 酱油10毫升 ， 盐3克 ， 鸡精3克 ， 食用油15毫升 。
2、将鸭血切成小方块；
【川式鸭血怎么做 川式鸭血的做法】3、青椒切成小块、蒜切片；
4、在锅中放入适量花椒和水 ， 大火烧开后 ， 放入鸭血汆煮去腥；
5、煮约3分钟后 ， 捞出 ， 将花椒拣出；
6、锅中倒入少许油 ， 油八成热后 ， 倒入尖椒和大蒜；
7、翻炒几下后倒入鸭血 ， 翻炒2分钟；
8、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精 ， 翻炒几下即可 。

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