文章插图
1、将淡漂后的鳗体，肉面朝天，皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时，翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干 。鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道 。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好 。
【腌制的鳗鱼怎么保存 怎么保存腌制的鳗鱼】2、鳗鱼干也可以放在冰箱中，具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻 。如果是冷藏，建议不要放太久，毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软 。
- 率先垂范的意思
- 腊肉腌制怎么保存不坏 腊肉如何保存不坏
- 腌制好的盐蛋怎么保存 腌制好的咸鸭蛋怎么保存
- 上海东方明珠 上海东方明珠附近的酒店
- 自制火腿肠怎么保存 自制火腿肠的保存方法
- 游山西村是几年级的课文
- 黑道少爷的太妹校草 超拽的黑道少爷
- 草鱼怎么红烧好吃又简单 红烧草鱼的做法
- 自制的阿胶糕怎么保存 如何保存自制阿胶糕
- 四十天的拉布拉多正常有多重