1、主料：鹅腿1只、海带400克 。
2、辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片 。
【大鹅炖海带怎么做】3、调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙 。
4、海带洗净、沥干水分；鹅腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块 。
5、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制 。
6、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鹅肉煸炒 。
7、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鹅肉上色 。
8、鹅肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒 。
9、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟 。
10、汤汁略收，调味即可 。

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