如何做鱼不怕刺 怎样做鱼没有刺呢


如何做鱼不怕刺 怎样做鱼没有刺呢

文章插图
1.把鱼头切下来留作他用 。
2、去鱼肚、鱼鳍 。
3.将鱼片从鱼头中间切口处切开 。
4.将鱼的上部切片 。
5、把鱼和鱼刺分几份放进去 。
6.从切好的两大块鱼上去掉刺 。
7.从头另一侧的肉开始 , 刀是斜的 , 刀头对着鱼头肉 。切第一块 , 连皮 , 切第二块不切 。
【如何做鱼不怕刺 怎样做鱼没有刺呢】8.将切好的鱼片放入盆中,待鸡蛋清黄后放入盆中,再放入1勺五香粉和0.5勺盐 。料酒1茶匙 。搅拌均匀,冷藏15分钟 。
9、放鱼头、鱼骨、鱼尾,锅中加水,不要鱼头 。加入调味料 , 葱,姜,蒜,胡椒,茴香和盐 。炖20分钟后,关火,加入香菜 。
以上讲解了如何让鱼不带刺,如何让鱼不带刺 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。