1、主料：大枣280克、熟核桃仁碎190-230克 。
2、辅料：木薯淀粉35克、麦芽糖200克、水60克、黄油35克 。
3、做法：
?。?）红枣洗净蒸熟去核，加少量水搅打成红枣泥 。
?。?）核桃仁烤熟掰成小块儿 。
?。?）木薯粉加水调匀备用 。
?。?）红枣泥加麦芽糖放入不粘锅，小火加热不断搅拌 。
?。?）待麦芽糖和红枣泥充分融合并冒泡泡烧开后倒入木薯粉糊，倒前搅拌均匀 。
?。?）再次冒泡泡烧开后加入黄油搅拌至黄油融化和红枣泥充分融合 。
?。?）然后不断翻炒至枣泥抱成团 ， 水分基本蒸发即可关火 。
?。?）加入核桃仁，翻拌均匀 。
?。?）倒在油纸上整形好后晾凉 。
【手工南枣核桃糕的做法】 ?。?0）彻底凉透后切块儿即可 。