1、用料:菠菜一斤、咸蛋黄2个、油少许、盐少许、鸡精少许 。
2、把咸蛋黄放入微波炉里加热1分钟,将多余的油排出 。
3、将菠菜切成三段,把菠菜的菜梗和叶子分开 。
4、先在烧着水的锅里加些油 , 然后再把菠菜倒进去焯一下 。菠菜焯好后捞出备用 。
【如何做咸蛋黄炒菠菜】5、倒油 , 把咸蛋黄末倒入锅里,不断搅拌 。
6、待咸蛋黄搅拌至起泡后 , 倒入菠菜进行翻炒 。
7、加少许盐巴和鸡精,翻炒均匀即可 。
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