牛百叶是牛的什么部位

1、牛百叶是牛的胃,别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一 。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途 。
【牛百叶是牛的什么部位】2、牛是反刍动物 , 与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃 。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃 。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质 。