1、准备好鲜活的大闸蟹，用刷子将大闸蟹刷洗干净 ， 捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆 。
2、锅中放入清水 ， 生姜切成薄片放入锅中 ， 然后往锅中加入一勺料酒和几滴色拉油 。
3、清洗干净的大闸蟹放到蒸格上 ， 开大火蒸5分钟 ， 然后改中火蒸10分钟 。注意将大闸蟹的腹部朝上放置 。
4、蒸大闸蟹的时候可以准备蘸料 。将生姜去皮以后改刀切成均匀的细丝，放入味碟中 。
5、然后往味碟中放入一勺生抽和两勺香醋，搅拌均匀，蘸料就准备好了 。
【大阐蟹怎么蒸】6、大闸蟹蒸熟以后关火 ， 取出蒸好的大闸蟹，将绳子解开，大闸蟹装入盘中就可以上桌享用了 。

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