1、将葱切段,生姜切沫,蒜切沫、干辣椒片剪成斜段,用剪刀剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗净备用 。
【黑背大虾怎么做】2、炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味 。
3、沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀,加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟,大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可 。
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