凉拌蕨根粉的家常做法

1、做法一:
主料:蕨根粉
辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤:蕨根粉用温水泡发,上锅煮5-8分钟 , 用冷开水冷却后漏水装入盘中,调入上述调料即可 。
2、做法二:
主料:蕨根粉
辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤:蕨根粉沸水中煮5-6分钟,直至无硬心 , 捞出过凉水待用 。金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖 , 食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用 。或者 , 把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中 , 一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀 。也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中 , 加入香菜和辣椒油拌匀即可 。
3、做法三:
主料:蕨根粉条
配料:食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末 。
【凉拌蕨根粉的家常做法】制作步骤:将蕨根粉放到开水锅里煮一下,关火、稍微的再泡一下捞出,过凉开水捞出,装到一个大一点的容器里 。做炒菜锅,放入食用油,然后放花椒,看到花椒变色关火,将花椒捞出 。调凉拌汁:准备一个小碗,将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入 , 拌匀倒入装蕨根粉的容器里 , 再将花椒油倒入,拌匀即可 。