文章插图
1、清汤250克，葱50克，醋20克，白菜25克，水发木耳15克 。
2.蜗牛肉解冻后，用精盐和醋搓出粘液 。
3.加入胡椒粉30克、精盐1克、熟猪油(或植物油)4克、大蒜50克、绍兴酒10克、湿淀粉15克、味精3克，搅拌半小时 。
4.清水冲洗干净，用刀片做成0.1厘米厚的薄片，永远用开水，捞出水备用 。
5.将洋葱切成1厘米长的丝，大蒜切片，木耳和白菜分别用开水焯一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉调成滋补水备用 。
6.炒锅加入熟猪油，待火八九成热时，触碰海螺肉 ， 迅速倒入漏勺，控净油 。
7.把锅底的油留在锅里 。煮好后，将葱、姜放入炒锅，然后倒入海螺肉、木耳、白菜和混合水，快速翻面即可食用 。
【冻螺肉做法】以上解释了冻螺肉的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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