炒锅做蛋糕的方法如下：
1、打一个鸡蛋 ， 倒蛋清进玻璃大碗里 ， 将蛋黄取出备用 。蛋清要纯净才能起泡；
2、按蛋清的比例放入三分之一的白砂糖 ， 用打蛋器开始打蛋清 ， 直至起泡沫 。用力要均匀 ， 往一个方向打；
【怎样用炒锅做蛋糕】3、蛋清起泡沫以后 ， 留出五分之一的比例待用；
4、把1个蛋黄和1汤匙面粉均匀混合 ， 用打蛋器轻轻搅拌蛋黄 ， 让它和蛋清泡沫均匀混合 。要向一个方向搅拌 ， 这样面粉、蛋黄和蛋清泡沫才能均匀的混合；
5、开火烧干锅 ， 放二分之一汤匙油 ， 将泡沫蛋浆倒进锅 ， 用铲子轻

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