鹌鹑鸟粥
材料:鹌鹑1只 , 粳米100克 , 细盐少量 。
【煮鸟粥要放什么材料】做法:
1、鹌鹁去毛和内脏 , 洗净切成细块留至备用;
2、葱、姜洗净 , 切成末 , 放入鹌鹑碗中 , 加入盐和料酒拌匀;
3、将碗放入蒸笼 , 用旺火蒸半小时 , 见鹌鹑熟烂 , 拆去骨头备用;
4、粳米洗净泡好 , 放入锅中 , 加入冷水约1500毫升 , 先用旺火烧沸 , 再改用小火 , 煮至米粒开花时放入鹌鹑 , 煮至米烂粥稠即可 。
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