手工菜是什么 手工菜资料


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1、手工菜指的是用传统古法烹饪的技艺精心制作的各种菜肴,手工菜的材料并不需要有多名贵,都是普通的日常鸡、鸭、鹅、鱼和蔬菜等等 。
【手工菜是什么 手工菜资料】2、但手工菜的做工讲究,除了需要厨师精湛的厨艺对原材料的处理、加工、搭配、烹调、装盘,还耗费大量的时间,所以手工菜在现代食客对于吃的速度来说是非常少众的,一道古法烹饪的美食是现代菜肴中硕果仅存的奇迹 。