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1、夹心面条其实就是我们日常所说的包皮面 ， 这种面条是山西特色传统面食 ， 不仅有小麦粉 ， 最主要的是还加入了高粱面粉 ， 使面条的口感更好 。
2、夹心面条相传早在我国古代的时候就已经有了 ， 在信中有一位婆婆 ， 他经常在家务事的方面为难儿媳妇 ， 会给儿媳妇出一些比较伤脑筋的问题 ， 有一天这位婆婆又给儿媳出了一道难题 ， 让儿媳用白面粉和豆面粉擀成面条 ， 但他还有一个前提 ， 就是不能让两种面粉在和面的时候混合在一起 ， 并且在吃的时候还要有均匀的感觉 。
【夹心面条是哪里的 夹心面条的由来】3、而这位儿媳妇尝试了很多种方法之后都没有成功 ， 最后她灵机一动 ， 先将一种面粉和成面团之后 ， 又将另一种面粉或成了面团 ， 然后将两个面团擀成薄片 ， 一个擀的大一些 ， 另一个稍微小一点 ， 然后将小的那一片放到大的那一片上 ， 并卷起来 ， 这样做出来的面没有事先在和面的时候融合 ， 又可以让两种面在一起口感很均匀 ， 这就是后来的夹心面 。

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