文章插图
1、原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 。
2、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
3、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
【怎么制作鲜竹笋好吃 新鲜竹笋怎么做好吃】4、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可 。竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美 。

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