【炒鸭肝怎么炒好吃】

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大家好 ， 下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道怎么炒鸭肝 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看！
1.材料:鸭肝250克、胡萝卜50克、青椒角少许、蛋清1个 。调味油500克(约50克)，绍兴酒、酱油各1大勺，醋、糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精盐、味精各1/4小勺，葱、姜丝、蒜片少许，淀粉适量 。
2.鸭肝洗净，用锅铲切成薄片；胡萝卜洗净 ， 切成“象眼片” 。
3、鸭肝放入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、淀粉糊拌匀，入六成热油，滑顺，倒入漏勺 。
4.炒锅烧热，放入少许底油 ， 放入葱、姜、蒜翻炒，烧绍酒、醋，放入酱油、糖、精盐、味精，放入少许汤汁，再放入鸭肝、胡萝卜片、青椒，翻炒均匀，水淀粉勾芡，倒入花椒油 。
以上说明了炒鸭肝是怎么炒出来的，很好吃 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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