【白酒的酿造标准】糯米淘洗之后，泡5、6个小时；泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸；蒸好的糯米取出，搅散 ， 自然晾凉到三十度左右；取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲 ， 如此反复；最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲；盖好盖子 ， 用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方7 三天之后打开 ， 闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了 。
【白酒的酿造标准】糯米淘洗之后，泡5、6个小时；泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸；蒸好的糯米取出，搅散 ， 自然晾凉到三十度左右；取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲 ， 如此反复；最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲；盖好盖子 ， 用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方7 三天之后打开 ， 闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了 。