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1、豆瓣酱尽量购买包装好的，瓶装制品，除了看日期看生产厂家，还要闻味道，看色泽和豆瓣的完整度 。
【怎样选购豆酱 选购豆酱的方法】2、豆瓣酱的味道，一定要醇香，不能有酸味，霉味，也不要选购窜了味的豆瓣酱 。色泽红亮，豆瓣完整，说明酱的品质较高 。
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