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1、看表面涂层:根据实际需求和价位选择 , 涂层分级来选用 。按照性能和安全系数 , 由高到低分别为:陶瓷、华福、特氟龙 , 但最后决定选哪个的还是每个人实际的需要 。
【如何选购不粘锅 好的不粘锅怎么选?】2、看锅体底材及厚度:底材决定锅具的轻重和耐用程度 。一般分为有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等4种 。其中铝及铝合金材料比较常用 。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0-2.5mm;煮锅、奶锅的是1.6-1.8mm 。如果基体材料较薄 , 会使锅底金属横向热传导面积减少 , 造成热分布不均匀 , 从而出现热点 。这些热点如果超过涂层承受程度 , 会对不粘涂层造成永久性损伤 , 减短不粘锅的使用寿命 。
3、看外观和手柄:标准要求锅内不粘涂层应光滑 , 颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致 , 无气泡 , 不脱落 , 还要求涂层应完全热熔 , 无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷 。另外 , 手柄支架不松动 , 不变形 , 手柄无裂纹者为佳 。
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