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【羊肚菌煮的时候需要浸泡吗 羊肚菌要泡多久才能煮】羊肚菌要泡30分钟以上才能煮 。泡发的时候，只需要将水浸过羊肚菌表面即可；大约泡十分钟左右水就会变成酒红色，等到羊肚菌完全变软后即可捞出来，清洗干净备用 。泡发后的酒红色原汤沉淀物可以用来煮菜，能够让味道更加鲜美 。
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