1、羊肉汤去膻味的方法:在煮羊肉的时候 , 放入气味比较重的辛香料 。一般有葱姜蒜 , 当归 , 党参 , 花椒等 。这些材料都具有比较强的气味 , 能够有效掩盖羊肉的腥膻味 。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒 。如果是做烧烤的话 , 可以多放一点椒盐粉 , 还有孜然粉 。调料的味道香浓 , 能够有效地掩盖羊肉的味道 。
【羊肉汤去膻味的方法】2、羊肉汤的营养价值:肉烂汤甜 , 汤汁乳白 , 可饮汤食肉 。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。其性温味首 , 温中散寒 , 化滞 , 健腺益气 , 温补肾阳 , 对治疗虚劳赢瘦 , 乳汁不下有一定功效 。怀牛膝味苦酸 , 性平 , 有强筋骨 , 活血通经作用 。此菜以羊肉为主料 , 配以多种中药 , 有健胸作用 。
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