文章插图
1、食材:乳鸽1只 , 洋葱半个 , 青椒1个 , 色拉油适量 , 盐少许 , 生抽2勺 , 砂糖少许 , 料酒2勺 , 姜片3片 , 葱1棵 , 干辣椒2个 。
【爆炒乳鸽怎么做好吃 爆炒乳鸽如何做好吃】2、乳鸽用水洗净切成小块 , 锅中加入适量清水放入乳鸽、姜片和葱结煮开加点料酒 。煮至乳鸽肉变色即可 , 出锅用流水冲洗掉血沫沥干水分备用 。洋葱洗净切成小块 , 青椒洗净切成小块 。起油锅爆香姜片和干辣椒 , 先放入洋葱块煸出香味 , 再放入焯水后的乳鸽块翻炒 。加点料酒 , 炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时加点盐和一点点砂糖 , 加入生抽翻炒均匀 。起锅前加入青椒炒匀 , 撒上葱花即可出锅 。
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