【玉米一直被誉为长寿食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量 嫩玉米的营养成分】玉米一直被称为长寿食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物功能食品的巨大潜力 。新鲜嫩玉米营养丰富，一般含有8.5%的蛋白质、4.3%的脂肪、73.2%的糖、0.022%的钙、21%的磷和0.0016%的铁，以及胡萝卜素和维生素B1、B2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等 。

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