文章插图
1、东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系 。
2、宋朝,苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病 。农夫为表感谢,特地留他吃饭 。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香 ” 。正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,后世称为东坡肘子 。
【东波肘子是哪里的名菜 东坡肘子是哪个地方的菜】3、民国二十九年(1940年),四川大学4位学生,改善并推广了“东坡肘子”的制法 。
- 正宗扣肉是哪里的名菜 正宗扣肉是什么地方的菜
- 水煮鱼是哪里的名菜 水煮鱼是什么地方的菜
- 宫保鸡丁是哪里的名菜 宫保鸡丁是什么地方的名菜
- 茄子烩豇豆是哪里的名菜 茄子烩豇豆的介绍
- 滑溜里脊是哪里的名菜 滑溜里脊的介绍
- 牡丹鱼是哪里的名菜 牡丹鱼起源简介
- 木槿花炒蛋是哪里的名菜 木槿花炒蛋的介绍
- 烤螃蟹是哪里的名菜 烤螃蟹是什么地方的名菜
- 东坡肉是哪里的一道名菜 东坡肉是哪里的名菜
- 红烧猪肠是哪里的名菜 红烧猪肠的介绍