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1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻 。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制,最早发源地是四川眉山 。
2、东坡肉又名滚肉、红烧肉 。是江南地区汉族传统名菜 ， 属于浙菜系 ， 同时也属于川菜系 ， 以猪肉为主要食材 。
【东坡菜是哪里的名菜 东坡肉简介】3、东坡肉的主料和造型大同小异 ， 主料都是半肥半瘦的猪肉 ， 加入配料焖制而成 ， 成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿 ， 红得透亮 ， 色如玛瑙 ， 入口软而不烂 ， 肥而不腻 。

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