【如何鉴别碳酸饮料质量的好坏 怎么辨别碳酸饮料的好坏呢】
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1、色泽 。饮料的色泽应与品名相符 。果汁汽水、果味汽水应具有新鲜水果近似的色泽 。同一产品的色泽 , 要鲜亮一致 , 无变色现象 。这样的产品 , 质量最好;反之 , 则质量不佳 。
2、香气与滋味 。要具有本品种应有的香气和滋味 , 口味正常 , 味感尚谐调、柔和 , 酸甜较适口 , 有清凉感 , 无异味 。这样的产品 , 质量最好;反之 , 则质量不佳 。
3、果汁汽水、果味汽水中的清汁液 , 应澄清透明 , 不浑浊、不分层、无沉淀 。果汁汽水、果味汽水中的混汁液 , 应有一定的浑浊度 , 均匀一致不分层 , 只允许有少量果肉沉淀 。如果果肉沉淀多 , 则饮料质量差 。
4、灌注量 。瓶中灌注饮料后 , 瓶口空隙的高度应符合要求 , 即液面与瓶口的距离不超过6厘米 , 封盖后应能看到液面 。如果瓶中饮料的灌注量达不到标准 , 则质量不符合要求 。
5、瓶身要清洁干净 , 商标纸应贴得端正 , 图案清晰 。
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