泡大蒜用红醋是陈醋

泡蒜用米醋陈醋都可以 。
制作方法:
【泡大蒜用红醋是陈醋】准备用料紫皮蒜1000克、白糖500克、醋800克 。取1000克紫皮蒜根除皮泡入清水,三天后沥干;将紫皮蒜与800克醋、500克白糖拌匀;然后装入坛,用塑料薄膜扎紧坛口;经摇晃1月后,即可完成腌糖醋蒜 。