甜豆蛋汤怎么做 _知识经验

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1.材料:芋头500克、忌廉200克、豌豆50克、蛋黄2个。
2.把水倒进锅里。大火烧开后，轻轻加入鸡蛋，煮10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。用沸水煮鸡蛋的方法可以防止鸡蛋在水中爆开，煮熟的蛋黄变成金黄色。)
3.将豌豆洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，捣碎备用。
4.芋头去皮切块，入蒸锅蒸20分钟。取出后趁热磨成泥，凉透备用。
【甜豆蛋汤怎么做】5.将奶油倒入干净无油无水的碗中，用打蛋器打发至膨胀几倍。表面光滑，纹路成型。
6.将冷却的芋泥倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
7.将准备好的奶油芋头放入碗中，中间撒一层豌豆糊，再盖上一层奶油芋头，最后撒上蛋黄。
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