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1、在刚做好的猪小肠上扎上小孔 ， 将其挂到通风较好的地方 ， 若条件允许也可将灌好的猪小肠拿到有微弱阳光照射的阳台晾晒 ， 每隔段时间翻面 ， 直至风干为止 。干的猪小肠味道鲜美 ， 储存时间长 ， 食用方便 ， 越嚼越香 ， 一般人群均可食用 。
2、猪小肠长期保存 ， 只要将猪小肠放在冰箱的冷冻室直接进行冷冻即可 。
3、猪小肠用途广泛 ， 既可直接做菜美食 ， 也可除去肠内外各种不需要的组织 ， 经过加工可制成肠衣 。肠衣是灌制各种香肠的好材料 。
【猪小肠如何晒干保存 猪小肠怎样晒干保存】4、用猪小肠做菜时清洗很重要 ， 若洗不干净 ， 就会出现苦味 。猪小肠适用于多种烹调方法 ， 是一种简单美味的减肥食品 。

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