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1、真空保存法，蔬菜瓜果从采摘到运输再到买回家，已经经过很长时间，加上高温天气，就算放入冰箱，蔬菜也放不过两天就脱水干枯了 。其实，想要让蔬菜新鲜，除了适宜的冷藏温度，最重要的是隔绝空气 。
2、吸水保鲜法，买回来的鲜花可以插在花瓶里，用水养起来保存多天 。其实，蔬菜也能用这种方法保鲜 。这种方法适合根茎类的蔬菜，如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等 。
【冬季家庭储存蔬菜的方法 冬季家庭有哪些储存蔬菜的方法】3、毛巾保鲜法，让瓜果蔬菜更水灵，帮助它们锁住水分就行 。因此，用柔软的棉质布袋或这毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效减少水分的蒸腾，让食物能加新鲜 。

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