高温天气采茶叶冬天采茶叶 _生活百科

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茶叶采摘的季节大概在几月份？不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段：
1. 三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2. 五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶、枫树茶。
3. 八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4. 十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙、
扩展资料：
采摘茶叶的注意事项：
1. 采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量。
2. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下。
3. 露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变。
4. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点。
5. 采摘之前，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。
参考资料：百度百科-茶叶
高温不退，西湖龙井茶树九成被“晒干” ，茶叶价格会迎来上涨吗？连续的高温少雨让部分西湖龙井茶树伤得不轻，不过根据茶树的生长规律，只要保证水分充足，老叶边上还会重新抽出新芽，眼下，茶农们也正在千方百计为茶树补水灌溉。高温不退，西湖龙井茶树九成被“晒干” ，茶叶价格会迎来上涨吗？
1、官方内容
高温气温下， 90%茶树都已经被晒干了。不过根据茶树的生长规律，只要保证水分充足，老叶边上还会重新抽出新芽。目前茶区内的山塘水库每天定时开放。针对距离水库较远的茶园无法及时得到灌溉的问题，农业部门正与气象部门沟通，争取人工增雨。
2、茶叶价格会迎来上涨吗？
因前期少雨和持续高温造成的园区旱情发展迅速，部分茶园旱情显现，少量茶树已发生高温灼伤现象，呈现轻度热害症状，导致秋茶及来年春茶或受严重影响，茶树新梢生长缓慢、叶片枯焦，甚至脱落，部分幼龄茶树（种植2～3年）出现死亡现象，严重影响秋茶及来年春茶产量及品质，价格肯定会上涨，只是上涨的高低不同吧。
3、极端高温天气对茶叶意味着什么？
茶树是温度敏感型植物，高温和低温都会对茶树带来危害。一般而言，多数茶树品种生长起点的日平均温度需稳定在10℃ ，最适宜生长的温度为20℃~30℃之间，这也是茶叶采收的最佳温度。而茶树的能耐的最高温度是35℃~40℃ ，生存临界温度是45℃ 。一旦日平均气温高于30℃ ，茶叶的新梢生长就会缓慢甚至停止，如果日平均气温持续几天超过35℃ ，新梢就会枯萎、凋零，也就是所谓的日灼现象若不及时采取措施，就会对茶树造成致命伤害。
后记：没有精心管理的秋茶或者明年春茶会有品质下滑（至于下滑多少我不关心），价格不好说，要看秋茶的产量，秋茶囤积量大的话，价格还是稳定上涨（这三年来本来就年年涨价），但不会幅度过大，因为有保鲜茶和拼配茶的存在，各位茶友放心。
西湖龙井茶树9成被“晒干” ，这波高温造成了多大经济损失？一般人看来这条新闻可能都有点担心了，如果高温天气这么严重，西湖龙井茶大量减少，明年是不是就喝不到西湖龙井的春茶了。或者如果能喝是也非常的贵的吧，这里首先给大家普及一个小常识。
西湖龙井茶种植面积22374.7亩，其中一级保护区（西湖风景名胜区）7369.7亩，也就是大家所说的诗、龙、云、虎、梅。二级保护区（西湖区）15005亩。两者合计大约是22404亩。西湖龙井茶作为绿茶的高端品种。主要是指春茶的采摘，按一亩产量50斤计算，合计大概为112万斤，即560吨左右。假设杭州人每人只买半斤茶来计算，真正的西湖龙井茶都不够杭州本地人五分之一所享用的。因此我们平常的人所喝的叫龙井茶，并不是真正的西湖龙井茶。
有数据统计，浙江省里的龙井茶产量约为2.6万吨左右，而真正的西湖龙井只占比约为2.1% 。听到我上面的分析也大概知道了吧，真正的西湖龙井我们平时真的很难在市场上买到，多半买到的也可能都是打着西湖龙井的普通龙井茶。因此这些西湖龙井茶被嗮干事件对我们一般人来说影响并不大。
再说回这次高温对西湖龙井茶所造成的危害吧，之前有当地农民爆料说有90%的茶园受到了影响，但据采访人员分头向茶农以及杭州市农业农村局、杭州市农业科学院茶叶研究所求证了，他们给的回答是："晒干的情况确实有，但9成晒干的说法，夸张了,实际情况是大概只有1成左右。”
这里要说明下茶树叶片晒焦，并不等于茶树死亡，只要枝条绿色鲜活，茶树秋后很快能恢复生机。就目前情况来看，西湖龙井茶产区大致有10%的茶园受干旱影响，出现了晒干的情况。这其中的原因主要是有三点，首先部分平地茶园，因为地表温度过高，昼夜温差偏小，出现了小范围的晒干。其次就是茶园新栽小茶苗，还有部分移栽的老茶树，也有晒干情况出现。再者个别茶园，因为土壤环境，还有田间管理不到位等原因，有晒干情况出现。
大家在网上看到晒干的西湖龙井茶树，茶树只是晒伤了，并不代表死亡。叶片晒伤焦掉了，不过枝条还是嫩绿的，焦叶脱落后，秋后会长新叶。”农业专家表示，类似的情况，对来年的春茶生产基本不会产生影响。
当然面对现在的这种情况，当地政府和农民也进行了积极的自救行动，主要就是对茶树搭建遮阳棚，另外就是早晚对茶树进行补水。争取把损失降到最低。当然这一波高温对西湖龙井也是会产生很大的损失，就按10%的采灾比例来看，结合去年西湖龙井菜的销售业绩，直接经济损失大概在2000万元左右，另外被晒伤的茶叶对整体的出产的茶叶品质也会有很大的影响，这也会影响到明年西湖龙井春茶的销售价格。
茶树生长的气候条件包括哪些？茶树是典型的亚热带作物，具有喜温、喜湿、喜阴的生态特性。因此选择茶树的生长地区，必须将气候条件作为重要条件之一，光照、温度和水分等是与茶树生长关系最为密切的气候因素。一、光照阳光不仅是茶树进行光合作用的能源，而且能引起大气和土壤温、湿度的变化，因而对茶树的生长发育有着一系列直接或间接的影响。光是植物进行光合作用形成碳水化合物的必要条件，影响着植物的生长发育。茶树光合作用的强弱在很大程度上取决于光照强度。例如同一行茶树，由于受到阳光的照射强度不同，发育就会有所不同。
即使是同一株树，光照条件差的枝条往往发育得较为细弱，叶片大而薄、叶色浅，质地较松软，水分含量相对增高；光照充分的叶片，细胞排列紧密，表皮细胞较厚，叶片较为坚实，颜色相对较绿且富有光泽。光的性质也影响着茶树的生长发育和茶叶品质，通常红光、黄光更容易被茶树吸收利用。而到达地面的太阳辐射主要分直射光和漫射光两种，漫射光中含有的红光和黄光比直射光多，几乎可全部被茶树利用，因此茶树适合在漫射光中生长。在生产实践中，营造防护林，在茶园四周与道路两旁植树造林，不仅可以减少直射光、增加漫射光，而且可以保持生态平衡。茶树原本生长在大森林中，在漫长的环境适应过程中形成了耐阴的特性。
尽管经过人工引种和长期栽培，茶树对光的适应性变得更为广阔，但适当遮阳对改善绿茶茶汤滋味有着积极作用。就茶叶品质来说，低温高湿、光照强度较弱的条件下生长的鲜叶，含有较多的氨基酸，对制作香浓、味醇的绿茶十分有利；高温强日照条件下生长的鲜叶，含有较多的多酚类物质，有利于制成汤色浓郁、滋味强烈的红茶。为了更有效、更经济地利用光能，在茶树的栽培上可以选择不同的茶树株型、种植密度、排列方向和修剪树型，通过这些措施调节光照强度。但茶树具体是否需要遮阳，应当根据当地光照的强度和茶树的类型来决定。二、温度温度不仅制约着茶树的生长发育速度，而且影响着茶树的地理分布，是茶树生命活动的必要因素之一。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两方面。空气温度（气温）主要影响地上部分的生长，土壤温度（土温）主要影响根系的生长，但二者通常是相互联系在一起的。
在茶树生育的每一个阶段，有三个主要的温度界限，称为三基点温度：最适温度、最低温度和最高温度。茶树在最适温度下的生长发育效果最好，速度最快；最低和最高温度下，茶树则停止生长发育，但仍能维持生命活动。不同品种和不同生育时期的茶树，其三基点温度也是不同的。一般认为，茶树经济栽培最适宜的年平均气温应在13益以上，茶树生长季节的月平均气温则不能低于15益。日平均气温连续数天达到10益以上时，茶芽便开始萌动；着气温的升高，新梢生长加快。最适宜新梢生长的日平均气温为18~30益。但气温大于35益，会抑制茶树的生长。如果高温天气延续七天以上，造成大气和土壤干旱，茶树就会出现旱热灾害。7~8月间，我国华东、中南茶区经常出现这种现象。秋冬季节，气温下降到10益以下，茶树地上部分进入休眠状态，停止生长。低温对茶树的危害，与低温发生的时期、持续时间的长短有关，而不同品种的茶树对低温的忍受程度也有所不同。
例如，两广及云南等地栽培的大叶种茶树，低于0益时，新梢就开始出现受害症状；栽培在长江中下游广大地区的中小叶种茶树，有的甚至在-15益左右，还不出现严重冻害。因此，引种茶树不仅要考虑品种的生产性能，还要考虑到本地的气温条件。尤其是当冬季北风强劲，雨雪全无，气温与土温都很低的情况下，更会大大加重茶树的受害程度。另外，茶树的生长发育和温差也有较大的关系。温差包括日夜温差和不同日期的温差。温差大则茶树的生育缓慢，尤其是早春茶芽开始萌动或秋冬季茶树进入休眠以后，如果温差过大，茶树将会受害。在春季，日夜温差小，茶树的生育表现良好；夏季则恰好相反，日夜温差大，生育情况甚佳。例如一些高山茶区和北方茶区，尽管日夜温差大，新梢生育较为缓慢，但持嫩性强，并且同化产物累积多，对茶叶品质的提高非常有利。
三、水分枝叶繁茂的茶树在生长过程中，大量发育嫩芽，不断制造有机物质，需要大量的水分供应。除了生理必需水分外，降雨量和降雨季节的分配，对茶叶的产量和品质的影响都很大。据测定，水分占整株活茶树的55%~60% ，其中，新梢的含水量高达70%~80% 。在茶叶采摘过程中，由于新梢不断萌发、不断采收，因而需要不断地补充水分。所以，茶树的需水量远多于一般树木。适宜种茶地区的年降雨量通常在1500mm左右，茶树生长季节的月降雨量大于100mm以上。茶树生长季节耗水多，休眠期间耗水少。因此，即使是年降雨量在1000mm的地区，只要全年降雨量分布适当，也可以种茶树。雨量分布不适当的，可通过灌溉等供水措施加以补充。据测定，适宜茶树生长的空气湿度应大于70% ，田间持水量应保持在70%~90% 。
茶树是一种“既喜水、又怕水”的作物。当茶园排水不良或地下水位过高造成水分过多时，由于土壤通气不良，缺乏氧气，阻碍了根系的吸收和呼吸，很容易造成茶树根部受害，导致吸收根减少，主根和侧根渐渐变为黑褐色；对应的地上部分则叶色变黄，枝干回枯，落叶严重，造成湿害。此时茶园必须采取排水和填土措施，才能改善这种情况。而水分过少，茶树新梢生长缓慢，发芽量减少，叶形变小，叶色失去光泽，很快形成对夹叶，尤其是遭遇严重干旱时，先是新梢顶点停止生长，接着成熟叶片的水分被夺取，使成熟叶片失水萎蔫下垂，甚至脱落。严重者可导致枝叶枯焦，甚至植株死亡。四、其他除了光照、温度和水分之外，风、雹、霜、雪、雾等因素对茶树生育也有一定的影响。
例如，来自东南暖和湿润的季风，往往有利于茶树生长；来自西北干燥寒冷的内陆风，通常不利于茶树生长；为潮湿的轻风、微风可以调节茶树水分的平衡，加强叶子的蒸腾作用，促进光合作用的进行。冰雹冲击茶树，会造成叶破梢断。如伴随有强风，则受害更为严重，可能引起大量落叶，甚至导致树梢表皮受害。霜对茶树的生长非常不利。无论是春季出现的晚霜冻还是秋季出现的初霜冻，均对茶树有很大的危害。雪对大部分茶区而言，只出现在较严寒的冬季。据实践观察，在大雪覆盖的情况下，茶树耐寒力可提高3~5益。如果积雪厚度大，在茶树树冠上形成一层保护层，可以保护树体温度，避免冻害。但如果降雪又遇干风，则容易造成茶树枝叶受冻。雾经常出现在山区茶园，如果雾日时间长，雾度大，可以增加大气湿度，同时改变茶园光照条件，在适宜的气温下有利于茶树的生长发育。
茶叶几月份采摘?不同茶叶的采摘时间不一样，大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬：
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初：
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶、枫树茶。
3、八月中旬：
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4、十月下旬：
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙。
生长环境：
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。
茶叶是什么季节采摘茶叶是一年四季都可以采摘的，茶叶采摘季节主要有：
当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶，春茶由于雨水多，经过了半年冬季的休养生息，品质较好。
2.5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，滋味较为苦涩，这为夏茶。
3.8月中旬以后采制的茶叶，气候较为凉快，茶叶香气较好，称为秋茶。
4.在秋茶采完后，气候逐渐转冷，在10月下旬开始采制冬茶。
扩展资料：四季茶叶的区别
春茶的外形、汤色比较好，一般喝茶人都以喝春茶尝鲜为荣。
夏季天气炎热，茶叶生长较快，署茶较为苦涩。
秋茶气候较好，滋味和香气显得比较平和，是主要的茶季。
冬片茶叶生长缓慢，内含物质逐渐增加，滋味醇厚，香气浓烈。
【高温天气采茶叶冬天采茶叶】注：茶叶四季都可采摘，有的地方为了控制茶叶产量，保证茶叶品质，一年只采摘春秋两季茶叶。春茶和秋茶是主要的茶叶采摘季节，当然署茶和冬茶也有，选购要认真辨别。

高温天气采茶叶 冬天采茶叶

高温天气采茶叶冬天采茶叶