【用酒怎么发面】用酒发面是先将温水倒入盆子里 , 温度为35℃~40℃ 。然后倒入米酒、啤酒,再加入一勺白糖,之后搅拌均匀 。再把面粉倒入盆子里,然后放入10克酵母粉,5克无铝泡打粉,迅速搅拌均匀 。要以旋转式和面,先往前推 , 然后再揉回来,多揉几下 。面和好后,我们把它放在盆子里等待即可 。
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