1、肉切片备用，姜切片备用，葱切段备用，蒜切片备用 ， 热锅放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分钟，加入蒜片炒香 。
【怎么炖肉】2、再加入葱段和姜片，翻炒一分钟 ， 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色后加入白糖炒化 ， 加入清水完全没过肉，加盖炖煮15分钟，加入盐再次加盖炖煮5分钟，出锅装碗即可，完成 。
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