【物质代谢的物质代谢途径】随着研究方法的发展 ， 物质代谢的途径逐渐为人们所了解 。生物体从环境中摄取的营养素，以糖、脂类、蛋白质、核酸等为最多 。进入体内后，各自进入其代谢途径 。一个代谢途径是由许多化学反应有组织、有次序地一个接一个的发生和完成 ， 绝大多数的反应都是在较温和的温度、pH及离子浓度条件下 ， 由酶促进 ， 以非常高的速度进行 。每一酶促反应几乎都是由一特异的酶所催化，而许多酶还有其必需的辅助因子 。
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