文章插图
1、主材：淡奶油 ， 纯牛奶 ， 蛋黄1至2个 ， 黑巧克力 。辅料：可可粉 ， 白糖 。
2、冰激凌机的内筒包装好 ， 放进—20°的冰箱冷冻 ， 冷冻至少16个小时以上 。
【冰淇淋在家制作方法 冰淇淋在家怎么制作】3、白糖 ， 蛋黄 ， 可可粉倒在一起搅匀至颜色发白 。
4、将牛奶与黑巧克力倒入奶锅里 ， 小火加热 ， 顺时针搅拌使巧克力融化 。
5、将可可蛋黄液倒入奶锅里 ， 继续小火一边加热一边搅拌 ， 搅拌至浓稠融化 ， 关火凉透 。
6、用过滤器过筛一次 ， 然后装入保鲜盒 ， 盖上盖子放入冰箱冷藏3个半小时
7、将冷藏好的巧克力糊取出 ， 倒入淡奶油 ， 搅拌均匀 。
8、取出冰箱里的冰激凌机内桶装好机器 ， 启动机器开始工作 ， 将之前做好的冰激凌液缓慢倒入 。
9、冰激凌机工作25分钟左右即可 ， 味美香甜的巧克力冰激凌就做好了 。

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