辣椒油做法自制辣椒油做法 _知识经验

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1、干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两。
2、香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒。
3、草果两粒，香果一粒，香叶数片。
4、紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可）先把干料下锅。
5、不放油，港灶烧热后用苗火就可以，炒到出香味。
6、料干．用粉碎机打细，多打败草果和香果不易碎．锅里下油四斤，把蒜和红椒到入。
7、小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟。
8、出锅后静置三天，滤渣这是很专业的方法,如果自己在家做,想省事也可以这样做, 干尖椒弄碎(办法很多,用手搓,刀切只要碎了就行) 放在碗里,把油烧至冒烟,用大勺子一点一点把油盛出来,倒在干尖椒上,边倒边拌,不要一下把油全倒里,,留一半,凉一点后,再倒里,热油炸香,凉油出红,这是口决,呵呵。
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辣椒油做法 自制辣椒油做法

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