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【鱼翅有什么好吃的做法 鱼翅怎么做好吃】1、食材:花胶3个,鱼翅2片,虫草花20克,猪骨250克,姜片3片 。
2、小鱼翅,花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘 。虫草花去掉根部的杂质 。
3、将清洗干净的虫草花,小鱼翅,花胶,猪骨,姜片加水2500毫升12碗左右 。
4、放汤锅大火烧开,在沸腾前把漂浮泡沫打去 。
5、大火煲开10分钟左右改小火煲2小时 。
6、选花胶要有厚度,普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜,只需稍微浸泡,这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘 。
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