买的鲫鱼怎么保鲜

1、及时宰杀 , 保证绝对新鲜 。
2、冷藏 , 洗干净鱼 , 如果第二天或者短时间需要食用 , 最好先把鱼放在安扣盒再放入冰箱冷藏 , 冷藏可以使鱼肉保持新鲜状态 。
【买的鲫鱼怎么保鲜】3、 盐腌 。也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分 , 做成咸鱼 。盐类物质能够有效地阻止酶类、菌类的活动 , 从而达到不腐的效果 。