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羊肉汤的白色主要是脂肪 ， 而不是蛋白质，主要是肉中的一些水溶性物质加热后发生反应，以及脂肪加热后的分解产物散发出来的气味 。浓白的汤主要是脂肪的“功劳” 。在加热过程中，脂肪被乳化形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤汁呈乳白色 。通常情况下，脂肪越多，汤越白 。所以经常喝这种汤很容易长胖 。
羊肉汤是一道菜 。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、盐等 。汤是白色的，肥而不腻，没有腥味 。在全国各地的地方小吃中各有特色 。
【羊肉汤里白色的主要是什么物质】以上解释了羊肉汤中主要的白色物质是什么 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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