在家制作甜品方法 在家如何制作甜品


在家制作甜品方法 在家如何制作甜品

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【在家制作甜品方法 在家如何制作甜品】1、海蓝糯米小方 , 食材:糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶165克、糖30克、蝶豆花3克、玉米油10克、椰蓉适量 。做法:牛奶加蝶豆花浸泡出蓝色 。把糯米粉、玉米淀粉、染色的牛奶、糖放入锅中搅匀 , 小火加热 , 一边搅拌至凝固 , 翻拌成面团不粘锅 。加入玉米油翻拌均 , 与面团融合 。放凉后 , 包上保鲜膜 , 放冰箱冷藏2小时切块 , 最后裹上椰蓉即可 。
2、芋泥毛巾卷 , 食材:鸡蛋2个、糖粉20克、玉米油10克、纯牛奶170克、低筋面粉55克;内馅:紫薯80克、芋头200克、牛奶100克 。做法:紫薯和芋头切片蒸熟 , 放入料理机中加入牛奶打细腻;鸡蛋加入糖粉搅拌均匀 , 加入牛奶和玉米油搅拌均匀 , 筛入低筋面粉 , 搅拌均匀(有很多颗粒没关系 , 过筛两次就细腻了 , 过筛的时候用刮刀在网筛上来回刮)平底锅小火加热 , 舀一勺面糊迅速摊均匀 , 加热至面皮有鼓起状态就可以了 。把4张千层皮重叠 , 抹上芋泥 , 两边向中间折叠 , 再从一头卷起就完成了 。
3、椰汁西米糕 , 食材:椰浆200克、西米30克、糖35克、吉利丁片10克、糖、桂花少许 。做法:西米开水下锅煮10分钟有白芯 , 关火焖至完全没有透明 , 捞出过凉水备用 。锅中倒入椰浆和糖 , 小火加热搅拌至糖融化 , 放入提前冷水泡软的吉利丁片 , 搅拌均匀 。模具中加入西米 , 倒入椰浆 , 冰箱冷藏至凝固 , 撒上糖和桂花即可 。