若叶青汁是用大麦嫩叶榨成的青汁 。
大麦若叶，禾本科植物大麦的幼苗 。大麦苗有较大的叶耳，叶片呈扁平状，叶鞘松弛抱茎 。大麦若叶中含有丰富的植物纤维、维生素、镁、钾等碱性矿物质离子、叶绿素、SOD活性酶、蛋白质等，是人类与动物的必需营养 。
【若叶青汁是什么东西】大麦青汁也就是将大麦苗的嫩叶打成浆 。出于保存和营养方面的考虑，目前大麦青汁主要是真空干燥做成绿色粉末，称为麦绿素，吃的时候用水或奶冲服 。

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