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李时珍在《本草纲目》上是这样描述零余子的:“薯蓣入药 , 野生者为胜 , 若供馔 , 则家种者为良 。 四月生苗延蔓 , 紫茎绿叶 。 叶有三尖 , 似白牵牛叶而更光润 。 五六月开花成穗 , 淡红色 。 结荚成簇 , 荚凡三棱合成 , 坚而无仁 。 其子别结于一旁 , 状似雷丸 , 大小不一 , 皮色土黄而肉白 , 煮食甘滑 , 与其根同” 。
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现代研究认为山药零余子有助脾胃消化吸收功能 , 可益肺气 , 养肺阴 , 治疗肺虚痰嗽久咳之症 , 有降低血糖的作用 , 是糖尿病人的食疗佳品 , 其大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 , 预防心血疾病 , 取得益志安神、延年益寿的功效 。 如此养生佳品自然顺理成章地进入了人们的餐桌 , 但问题不要把黄独零余子当成山药零余子!返回搜狐 , 查看更多
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