压面机的煮过后老断怎么回事

面条比例是根据你的面的情况去调整的 , 如果面太干了或者太湿了都会导致这种情况的产生,现在的压面机都会有这个说明的 , 现在市场上机械的全自动面条机都有这个比例,可以设置,智能化的,很方便 。
【压面机的煮过后老断怎么回事】另外面条会断,也可能不是面条机的问题 , 而是面团的问题,揉面的筋道不够 , 可以加盐和碱水 , 可以加鸡蛋 , 增加高筋面粉的比例 。