苤蓝怎么腌好吃

【苤蓝怎么腌好吃】1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝,再准备酱油和醋各250克 , 辣椒500克,白酒250克,新鲜的生姜和大蒜各200克,白糖300克 。
2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝,然后加入适量食用盐,调匀腌制两天,腌好以后把腌出的水分倒掉,再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉,这样能让苤蓝更好入味,也能去掉它原有的苦涩味 。
3、把生姜和大蒜全部切成丝状,辣椒也洗净以后,切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀 , 把准备好的酱油和醋放在一起,加入白酒和白糖,以及少量食用盐放在一起入锅烧开,降温以后直接倒入的苤蓝中 , 调匀腌制一个星期以后就能入味 。